푸드스타일리스트

푸드스타일리스트란?

푸드스타일리스트란 요리에 예술적인 감각과 맛과 멋을 살리는 역할과 함께 식공간까지 창출하는
전문가를 말합니다. 주로 영화나 드라마 광고 촬영 등에서 음식과 식기, 테이블과 같은 공간 연출을 맡는
역할을 하게 됩니다. 또한 레스토랑이나 기업 등에서 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 코너 등에
조리법을 작성하는 업무를 진행하기도 합니다.

진로 및 전망

우리나라의 외식 문화와 파티 문화가 발전하면서 이를 위한 기업의 홍보 수단도 늘어나고 있고, 이에 발맞춰 음식을 현대인의 스타일에 맞게 디자인할 수 있는 푸드스타일리스트의 수요도 늘어나고 있습니다. 또한 인터넷, SNS, 블로그, 영상매체 등을 통해 정보의 영역이 확대됨에 따라 푸드스타일링 분야가 점차 유망 직종으로 떠오르고 있으며, 음식의 맛과 멋을 연출할 수 있는 전문 인력의 필요성이 요구되는 상황입니다.

주요 활용처

광고회사에서의 CF 촬영, 잡지회사의 칼럼, 홈쇼핑, 마케팅회사, 요리 학원 강사, 이벤트회사, 호텔 및 레스토랑, 리조트 조리사, 식품연구원, F&B컨설턴트, 쿠킹스튜디오, 방송 매체에서의 푸드스타일링, SNS 및 유튜브, 블로그, 푸드스타일링과 관련된 창업, 식품회사 브랜드 컨설팅 및 메뉴 개발, 프리랜서, 초중고등학교에서의 진로체험활동 등

교수님 소개

푸드스타일리스트는 요리에
아름다움을 더하는 디자이너입니다.

푸드스타일리스트 이유미 교수님

숙명여자대학교 특수대학원 전통식생활문화학 전공 수료
한국조리사관직업전문학교 직업훈련 강사
인천문예전문학교 푸드디자인계열 겸임교수
CJ E&M 식스센스3 방송 푸드스타일링
CJ E&M 올리브쇼 방송 푸드스타일링
감칠맛의 비밀, 참 쉬운 약선요리 외 단행본 푸드스타일링
목우촌 주부9단, 롯데햄 외 패키지 푸드스타일링
CJ 맛밤, 오뚜기 진라면, 맥도날드 외 CF 푸드스타일링

푸드스타일리스트 커리큘럼

(해당 과정은 이론영상과 시연 및 제작영상으로 구성되어 있습니다.) 실습영상

기간	강의주제
5 주 과 정	1강	푸드스타일리스트의 개념과 활동	11강	푸드스타일링 실무 커피, 에이드 연출
	2강	푸드스타일링과 색채	12강	푸드스타일링 실무 면요리 연출 1
	3강	서양의 상차림과 서양 그릇의 종류	13강	푸드스타일링 실무 면요리 연출 2
	4강	일본의 음식문화와 상차림	14강	푸드스타일링 실무 소스 요리 연출
	5강	중국의 음식문화와 상차림	15강	푸드스타일링 실무 아이스크림 연출
	6강	한국의 음식문화와 상차림	16강	푸드스타일링 실무 햄버거 연출
	7강	푸드스타일링과 플레이팅	17강	푸드스타일링 실무 튀김요리 연출
	8강	카메라와 푸드스타일링 촬영	18강	푸드스타일링 실무 국물요리 연출
	9강	푸드 디자인의 요소와 원리	19강	푸드스타일링 실무 고기요리 연출
	10강	푸드 이미지 창출	20강	푸드스타일링 실무 녹지 않는 빙수 연출
	시험기간 종강 2주전부터 14일 간 시험응시 가능